¿Por qué el pollo a la brasa es más barato en los supermercados? Descubre la verdadera razón
El pollo rostizado es muy similar al pollo a la brasa; sin embargo, es más pequeño y tiene menor costo. ¿Por qué? Un negociante explica la razón de su bajo precio.
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El pollo a la brasa es prácticamente uno de los tantos platos bandera que tiene el Perú en su carta. Su exquisito sabor ha hecho que traspase fronteras y son miles de ciudadanos en el mundo que lo consumen. Sin embargo, hoy es protagonista de un hecho que sorprendió a más de uno e involucra a su similar, el pozo rostizado.
¿Por qué el pollo rostizado de los supermercados es tan barato?
Sucede que, en el programa de YouTube, 'Hablando Huevad*s', el negociante contó la presunta realidad detrás de este delicioso platillo que se vende en los conocidos supermercados del país. ¿Qué dijo sobre el pollo rostizado y bajo precio? Mira el video para descubrirlo:
Como es común, Jorge Luna y Ricardo Mendoza salieron de su zona de presentación para poder interactuar con el público. Es por ello, que cuando se toparon con un joven conocedor del mundo avícola, decidieron sacarle hasta el máximo 'secreto'.
Según contó el hombre, que era parte de la audiencia, él trabajaba con su madre realizando la labor de la venta de pollos y confesó haber hecho varios 'trucos' para que los productos se comercialicen. No obstante, lo que más asombró fue saber de dónde vienen los pollos de los supermercados y la razón de su bajo costo.
"¿De dónde salen los pollos de Tottus, de Metro o los pollos de Tambo?, de los pollos descarte, pues", se le oye decir en medio de toda su revelación que dejó impactado a más de un testigo en la sala.
Así, el joven confirmó que en este rubro se tiene que separar a todos los tipos de pollos que existen y los más delgados o golpeados, son los que pasan a manos de los conocidos supermercados, ya que no se pueden vender por kilo, sino por unidad a 3 o 4 soles.
¿Cuánto cuesta un pollo rostizado en supermercado?
Los precios de los pollos rostizados varían según el lugar en donde lo encuentres, pero en general, si deseas comprar en las más conocidas tiendas podrás encontrar desde pollos enteros que cuestan entre S/8 a S/30, depende de las promociones con gaseosas y otros acompañamientos.
El pollo rostizado se vende en supermercados del Perú. | Imagen: Plaza Vea
Por otro lado, puedes hallar un cuarto de pollo entre S/15 a S/25 en distintas cadenas similares, estos vienen acompañados con bebidas o papas, según el combo que prefieras.
¿Qué se entiende por 'ave descarte'?
De acuerdo a lo que se sabe, las aves de descarte se caracterizan por tener lesiones o anormalidades al momento de distribuirlos, por lo que los distribuidores venderían estas aves para preparar pollo rostizado.
¿Cómo preparar pollo a la brasa en casa?
Preparar pollo a la brasa en casa es una deliciosa opción para disfrutar de una comida sabrosa y reconfortante. Aquí te dejamos una receta básica para hacer pollo a la brasa en casa:
Ingredientes:
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Marinado del pollo:
- En un tazón grande, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
- Coloca las piezas de pollo en el tazón y revuélvelas bien para que se cubran por completo con la marinada.
- Cubre el tazón con papel film o una tapa y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche, para que el pollo absorba todos los sabores.
- Preparación de la parrilla:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Es importante asegurarse de que la parrilla esté limpia y engrasada antes de colocar el pollo.
- Asado del pollo:
- Retira el pollo de la marinada y desecha el exceso de líquido.
- Coloca las piezas de pollo en la parrilla caliente. Cocina durante unos 30-40 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de las piezas de pollo y la temperatura de la parrilla, así que asegúrate de verificar la cocción interna con un termómetro de cocina. La temperatura interna debe alcanzar al menos los 75°C (165°F).
- Una vez que el pollo esté listo, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.
- Servir:
- Sirve el pollo a la brasa caliente acompañado de tus guarniciones favoritas, como papas fritas, ensalada fresca, o incluso arroz y vegetales al vapor.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pollo a la brasa hecho en casa. ¡Buen provecho!
