Gobierno declara de 'interés nacional' la industrialización y comercialización del Yonque

Este domingo 10 de julio, el Gobierno de Pedro Castillo promulgó la ley que declara de interés nacional la industrialización, comercialización y exportación del yonque como bebida nacional.

El pasado 10 de junio, el Pleno del Congreso aprobó con 80 votos a favor, cuatro en contra y once abstenciones el proyecto de ley que buscaba declarar de interés general dicha bebida peruana.

Es así, que esta mañana, fue aprobada días atrás por el Congreso de la República, y refrendada por el presidente Pedro Castillo, y por el primer ministro Aníbal Torres.

"Se declara de interés nacional la industrialización, comercialización y exportación del yonque como bebida nacional", se lee en el documento publicado de la norma.

También llamado 'Cañazo'. Es un destilado que está elaborado principalmente del jugo de caña. La bebida se deja fermentar por aproximadamente una semana en tanques, y después pasa por el alambique (evapora los alcoholes y luego los condensa), quedando el Yonque.

Cabe precisar, que esta bebida tiene diferentes tipos de nombres según la provincia en la que se encuentren. Por ejemplo, en Cajamarca se le denomina 'Cogollo' y en Piura se le conoce como 'Pócima'.

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