¿Cuáles son las verduras que deberías incluir SÍ o SÍ en tu dieta? Lista completa

Una de las bases más fundamentales para tener una vida sana es mantener una buena y balanceada alimentación. Es bajo ese aspecto que entran a colación las verduras; esos alimentos que pueden aportar mucho al beneficio de nuestro organismo.

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De acuerdo al Código Alimentario Español (CAE), las verduras se definen como "hortalizas en las que la parte comestible está constituida por sus órganos verdes (hojas, tallos, inflorescencia)".

Por su parte, la misma institución señala que las hortalizas son "cualquier planta herbácea hortícola que se puede utilizar como alimento, ya sea en crudo o cocinado".

¿Qué nos aportan las verduras?

Según el portal web de la Fundación Española del Corazón, las verduras, junto con las hortalizas, poseen una baja densidad calórica y son ricas en fibra tan soluble como insoluble. Asimismo, al ser de origen vegetal no poseen colesterol y su composición está hecha de agua entre un 75% a 95%.

Siguiendo lo señalado por el mencionado organismo español, estos alimentos son ricos en vitamina A ( zanahorias, tomate y espinacas), vitamina C (pimiento, coliflor y coles de Bruselas), ácido fólico (vegetales de hoja verde y coles) y vitaminas del grupo B (B1, B2 y B6).

¿Cuáles son las mejores verduras y hortalizas?

Si bien todas aportan de manera beneficiosa en nuestro cuerpo, hay algunas verduras que pueden destacar sobre otras. Para eso, la nutricionista Gabriela Gottau dio una lista de "las verduras (y hortalizas) más sanas" en la web Vitónica:

• Brócoli
• Coles de Bruselas
• Pimiento rojo
• Espinacas
• Kale
• Batata
• Berros
• Zanahoria
• Grelos
• Apio
• Lechuga
• Bimi
• Calabaza