Cargando...
LO ÚLTIMO

Indecopi sancionó a Alianza Lima por 'apagón' en la final del 2023

El pollo a la brasa inició en La granja azul, pero un peruano NO lo creó: esta es la historia

¿Eres fanático del pollo a la brasa y no conoces su historia? El Diario Líbero te brindará toda la información sobre su creador.

Conoce más detalles de la creación del pollo a la brasa en el Perú. | Composición: Líbero.

La gastronomía peruana es una de las más reconocidas en todo el mundo, incluso tiene una gran cantidad de premios. Entre los platos más populares se puede destacar la presencia del pollo a la brasa, aunque hace más de 70 años no existían pollerías en las principales ciudades del Perú.

Conoce la historia de este singular platillo peruano, el cual deleita los paladares más refinados en el mundo. No, no tiene como creador a un ciudadano peruano.

¿Quién es Roger Schuler y cómo surgió la idea del pollo a la brasa?

Roger Schuler fue un inmigrante suizo que llegó al Perú hace más de 70 años e instaló una granja de pollos llamada 'La granja azul', pero la venta de pollos no resultó como esperaba. En medio de la crisis que estaba viviendo se le ocurrió una nueva cocción de este animal cuando estaba viendo a su cocinera preparar la comida.

Roger Schuler fue el creador del pollo a la brasa en el Perú. Composición: LR.

En 1950, Shuler, su cocinera y el otro socio llamado Franz Ulrich fundaron la primera pollería del Perú llamada 'La granja azul' en la zona de Santa Clara, Ate Vitarte, cerca de Lima. El pollo originario solo llevaba un poco de sal y luego se diseñó un mejor horno que permitía cocinar varios a la vez.

¿Por qué 'La granja azul' iba a cerrar definitivamente?

La Municipalidad de Ate señaló que clausuró el local de 'La granja azul' porque no cumplían con las medidas de seguridad y salubridad, ello fue algo que la pollería negó en su momento e indicó que recibieron una multa de 1.118.000 que les parecía "desproporcionada".

¿Cuándo se celebra el 'Día del pollo a la brasa'?

Desde el 2010, cada tercer domingo de julio se celebra el 'Día del pollo a la brasa. Las familias peruanas y extranjeras suelen acudir a las diferentes pollerías para consumir este platillo acompañado de ensalada, papas fritas, cremas y, en algunos casos, arroz chaufa.

Ocio

Resultados Sinuano Día de HOY, jueves 28 de agosto, EN VIVO | Mira los números ganadores del último chance

Resultados Sinuano Día de HOY, jueves 28 de agosto, EN VIVO | Mira los números ganadores del último chance

¿Dónde ver todas las películas de 'El Conjuro' en orden cronológico?

Ana Siucho manda fuerte mensaje tras recientes declaraciones de Edison Flores sobre separación: "Ojalá..."

Estados Unidos

Atentado en Minnesota: padre de una de las víctimas del tiroteo exige esta medida a Donald Trump

Atentado en Minnesota: padre de una de las víctimas del tiroteo exige esta medida a Donald Trump

Ojo, estudiantes inmigrantes: Donald Trump plantea cambiar el tiempo de permanencia en Estados Unidos

Alerta en Estados Unidos: retiran alimento para mascotas en locales minoristas de estos importantes estados

Fútbol Internacional

River Plate vs. Unión EN VIVO HOY por Copa Argentina: pronóstico, hora y dónde ver

River Plate vs. Unión EN VIVO HOY por Copa Argentina: pronóstico, hora y dónde ver

¿A qué hora juega Al Nassr vs. Al Taawon y dónde ver partido por la Liga Profesional Saudí?

¿Quiere enfrentar a Alianza? La firme respuesta de Marcelo Díaz, capitán de U de Chile: "Prefiero..."

Fútbol Peruano

Selección peruana rechazó inesperadamente jugar amistoso con equipo clasificado al Mundial 2026

Selección peruana rechazó inesperadamente jugar amistoso con equipo clasificado al Mundial 2026

Alianza Lima recibió drástica sanción de Indecopi por apagón en Matute del 2023: "En riesgo"

¡Atención! Universitario conoció sorpresiva noticia durante el Torneo Clausura: "Difíciles..."