¿Con qué ingredientes puedes sustituir al limón en la comida al preparar ceviche?

De acuerdo a los últimos reportes informativos, el limón está costando 20 soles o más un kilo en nuestro país. Por este motivo, miles de peruanos están buscando la forma de poder reemplazar este fruto cítrico en la preparación de ensaladas y el famoso 'ceviche', plato bandera que se verá afectado frente a esta situación.

El limón es un acompañante por excelencia de las ensaladas. Sin embargo, existen otros ingredientes que podrían hacer que estos platillos tengan buen sabor.

La lima, la naranja ácida, la toronja funcionan bien en las ensaladas que tienen frutas como la hawaiana y la tropical.

Por otro lado, el vinagre es un buen sustituto del limón y tiene grandes propiedades antioxidantes. El vinagre de manzana es de sabor agridulce, el blanco y el balsámico son más fuertes y amargos. En el caso del ceviche, podrías utilizar este ingrediente o naranja ácida.

Tal y como pasó en el año 2017 con las inundaciones por El Niño Costero, en esta ocasión las cosas son similares. Recordemos que durante esa época todo lo que ocurrió fue realmente destructivo para el país.

Todo indica que esta situación se mantendrá hasta verano de 2024, por lo que el precio del limón será similar en estas semanas.