Día Nacional del Waffle en EE. UU.: por qué se celebra y AQUÍ las mejores recetas tradicionales para compartir

El 24 de agosto se conmemora en Estados Unidos el Día Nacional del Waffle, una fecha que recuerda la obtención de la primera patente de la waflera moderna. Este reconocimiento fue otorgado a Cornelius Swarthout en 1869, marcando un hito en la historia de este popular alimento. AQUÍ más sobre su historia y las mejores recetas tradicionales para disfrutar de un rico desayuno en este día.

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Día Nacional del Waffle en EE. UU.: por qué se celebra, historia y más

Todo empezó un 24 de agosto de 1869, cuando Cornelius Swarthout, un inventor originario de Troy, Nueva York, obtuvo la patente de un innovador dispositivo destinado a la cocción de gofres en estufas de carbón. Este ingenio consistía en dos placas de hierro unidas por una bisagra, lo que permitía girar la masa y asegurar una cocción uniforme en ambos lados.

La celebración de esta invención se ha consolidado como una festividad principalmente estadounidense, diferenciándose del Día Internacional del Waffle, que se conmemora el 25 de marzo en Suecia y otros países.

Durante esta fecha, numerosos restaurantes y cafeterías aprovechan la ocasión para ofrecer promociones y descuentos especiales en gofres, atrayendo a los amantes de este delicioso alimento.

Día Nacional del Waffle n EE. UU.: las mejores recetas tradicionales para compartir

1. La Receta Tradicional Americana (Masa clásica): muy rápida y perfecta para cualquier tipo de desayuno y con pocos ingredientes.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo común
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharadas de azúcar blanca
• 2 huevos (con las claras separadas de las yemas)
• 1 ½ tazas de leche tibia
• ⅓ taza de mantequilla derretida (o aceite vegetal)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Mezclar secos: En un tazón grande, tamiza la harina, la sal, el polvo para hornear y el azúcar.
2. Mezclar húmedos: En otro tazón, bate las yemas de huevo con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
3. Unir todo: Vierte los ingredientes húmedos en el tazón de los secos. Mezcla suavemente con un batidor de globo. No batas de más; está bien si quedan algunos grumos pequeños.
4. El secreto de la esponjosidad: En un tazón limpio, bate las claras de huevo a punto de turrón (punto de nieve) hasta que formen picos firmes. Con una espátula, incorpora las claras a la masa con movimientos envolventes. Esto atrapa aire en la masa y la hace ligera.
5. Cocinar: Engrasa tu waflera precalentada con spray antiadherente o un poco de mantequilla. Vierte la masa y cocina hasta que el waffle deje de emitir vapor y esté bien dorado (aproximadamente tres a cinco minutos).